#Cuba: El “Granma” carga contra los productores de leche

Por Olga Mas Tamargo
Sólo como preámbulo: Antes de que “ellos” se apoderaran de todo en Cuba había mas vacas que habitantes y tomarse un vaso de leche no era un lujo para unos pocos .Pero eso es historia antigua..
  En la actualidad un kilogramo de leche en polvo representa un poco mas de la tercera parte del salario medio mensual de un cubano y es para muchos la única opción de tomar leche en caso de que puedan  pagarla.  Los niños sólo tienen garantizada la leche a precios  subsidiados hasta los 7 años.   La ganadería en Cuba  al igual que la industria azucarera ha quedado arrasada. La ganadería fue uno de los megaproyectos del Comandante, las explotaciones ganaderas privadas fueron expropiadas ,  y convertidas en empresas estatales dirigidas por funcionarios. En 1963 el dictador cubano, Fidel Castro,  profetizó “nosotros podemos llegar a producir tanta leche como Holanda, tanta leche como Holanda… A los venezolanos les convendría mirarse en este espejo, van por el mismo caminito…
El artículo publicado en el Granma bajo el título “Primero la sequía… ¿ahora es el fango? carga contra los empresarios y administrativos del sector ganadero en Camagüey para hacerlos responsables de los problemas de la Campaña Ganadera en este territorio. Señala que esta campaña se ve entorpecida por “el “fango” de las chapucerías, el descontrol y la falta de previsión, para chapotear, una y otra vez, en las mismas insuficiencias”. También el artículo acusa a algunos productores de no ajustarse a las normas, incumplimientos de las entregas y desvío a otros destinos, así como del insuficiente control de la calidad de la leche entregada.

El dato concreto es que la producción de leche  decreció en el mes de agosto ( mes  que tradicionalmente muestra un pico en el acopio) ,  que hay vaquerías donde el rendimiento es de 2 litros por vaca en ordeño, que las condiciones de trabajo en las vaquerías son infrahumanas y que los trabajadores tienen que lidiar con el fango .
El artículo no señala el bajo nivel de inversiones en este sector, la poca autonomía de los productores en la distribución, los problemas en la alimentación del ganado, las deplorables condiciones de trabajo y  el equipamiento precario que incluye ropa y zapatos para los que laboran en estas explotaciones.
Lo que sí deja claro el artículo es que las reformas de Raúl Castro en la ganaderia han fracasado. Porque no son las condiciones climatológicas, ni los productores,  es el sistema que no funciona y no hace falta tanta palabrería para reconocer la evidencia.
En el primer semestre de 20111 según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas la producción de leche en el país  ha sido de sólo 197 millones de litros, que representa un decrecimiento del 8 % con respecto a 2010. Se supone que el consumo del país deba ser de 1800 millones de litros de leche. Hoy la leche tiene que ser completada con importaciones de leche en polvo cuyos precios están años luz de la miseria que el estado paga a los productores nacionales por la leche acopiada.
La centralización de las decisiones en el sector ganadero paraliza las iniciativas de los productores, no permite que las inversiones sean determinadas en dependencia de las carácterísticas de cada explotación ganadera, no da libertad de gestión en las explotaciones privadas y cooperativas en todo el ciclo hasta el consumo final incluyendo las exportaciones. Las reformas de Raúl Castro se han quedado en la superficie del problema.