La producción de café en Cuba no se recupera

La cosecha de café 2009 – 2010 en Cuba sólo alcanzó 6 000 toneladas, una de las mas bajas de la historia. Según las cifras oficiales el país se ha visto obligado a importar el año pasado 18 000 toneladas para cubrir el consumo interno. Cuba se ha convertido en importador neto de café y el gobierno persiste en mantener a los productores nacionales desvinculados de los precios del mercado internacional. Para muchos cubanos tomarse una tacita de café se va hacendo cada día mas difícil e impagable y para los cafetaleros se hace insostenible producir.

Las medidas adoptadas por el gobierno de Raúl Castro que elevaron el precio de acopio de este producto, siguen siendo insuficientes  para que las explotaciones privadas de las zonas cafetaleras sean sostenibles y haya un verdadero estímulo al fomento de esta producción.
La realidad es que la producción nacional sigue cayendo en picada mientras que los precios en el mercado mundial evolucionan al alza, como está sucediendo con casi todos los alimentos . En países de la región los gobiernos disponen de ayudas a los cafetaleros para mantener el nivel de exportaciones, en Cuba la preocupación del régimen de Raúl Castro es “controlar” al productor para que no “desvíe la producción” o para que las cooperativas no “simulen autorrobos”.
El Granma publica una investigación donde atribuye el deterioro productivo al comercio ilegal y al autorrobo en especial en las cooperativas. Señala este medio oficial que los compradores ilícitos continuarán con ofertas “más atractivas” que las estatales y la solución no puede ser que el Gobierno siga subiendo sus precios sino “ser más rigurosos” ante las violaciones. ¿ Qué impacto hubiese tenido en el sector cafetalero si el gobierno hubiera destinado los 50 millones de dólares que gastó importando café en 2010 al fomento del sector cafetalero?. Esta cuestion no es interés de los investigadores del Granma pero sin dudas hubieran representado un revulsivo para este sector que quedó  ”olvidado” desde la entrada del período especial.

Las zonas donde se produce el café han estado por años abandonadas, los beneficios de las exportaciones de café, o las ventas en moneda convertible en el sector turístico no se ha revertido en la economía de los productores , las infraestructuras de las zonas de montaña, los medios de transporte, la vivienda, los suministros   han sido una asignatura no incluida en el programa de los  Castro .  No es de extrañar la despoblación que ha tenido lugar en estas zonas donde el Plan Turquino mas que fomentar la producción, ha creado zonas de exclusión y represión que han hecho insostenible la vida en zonas como la Sierra Maestra, donde se establecieron prósperas plantaciones cafetaleras con rendimientos superores a 150 quintales por caballería.
Si el goberno pagará al campesno sólo la mitad, en moneda convertible, de lo que paga para comprar el café en el mercado mundial con seguridad la producción se recuperaría rápidamente. Todo es un problema económico.
La fuerza de trabajo utilizada en las labores cafetaleras ha estado compuesta por muchos años por “obreros agrícolas” con salarios muy bajos y sin estímulos productivos. Condición optima para los “desvíos ” de producción al mercado sumergido que se sustenta en el racionamiento del  café y las ventas liberadas  en moneda convertible  a precios  impagables para  la mayoría de las famlias. A esto se le une las condiciones de vida y de trabajo precarias, el déficit de vivienda, el deterioro de los servicios comunitarios en especial los de salud y educación. Los estudiantes que por mucho tiempo eran movilizados para trabajar como “voluntarios” constituían una fuerza de trabajo ineficiente y no calificada unido a los gastos de alimentación y traslado, en los últimos años no contaban  con ropa y zapatos de trabajo adecuados para las labores en los cafetales.
Hay estimaciones que entre el 45 y el 50% de la producción cafetalera se comercaliza en el sector informal a precios superiores a los que paga el estado. Lo cual no debe asombrar a nadie, ha sido un mecanismo de subsistencia natural, el campesino quiere sobrevivir con su trabajo y al cubano le encanta que no falte en sorbito de café.
En Cuba actualmente el rendimiento es tres veces inferior al que se producía antes de 1959 ( 11 quintales por hectárea). Hay países como Costa Rica donde el rendimento llega a ser superior a 28 quintañes por Hectárea o en El Salvador mas de 25 quintales por hectárea.
La libre comercializacón de los productos cafetaleros es un punto clave para la evolución del sector además de la solución de los suministros de fertilizantes y otros insumos .  Actualmente el estado “criminaliza” al productor que quiere satsfacer sus necesidades con el producto de su trabajo,mantiene un  monopolio  férreo  sobre el comercio de este grano. Los agricultores no tienen la libertad de negociar con los centros de beneficio de café, ni comercializar libremente su producto  y menos aún el acceso al comercio exterior. Tampoco tienen libertad de contratación de los trabajadores necesarios, créditos, seguros. De eso deberá escribr el Granma